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所有中國菜英文翻譯的八大通用公式?。ǜ韶浭詹兀?/div>
2023-12-10 
本文摘要:窩頭——Wotou(Steamed Black Rice or Corn Bun) 吉米老師前言: 中國菜名揚外洋許多外國友人到了中國都深深地愛(ài)上。

開(kāi)云

窩頭——Wotou(Steamed Black Rice or Corn Bun)

吉米老師前言:中國菜名揚外洋許多外國友人到了中國都深深地愛(ài)上。今天我們就來(lái)看看中餐菜單用英文表現的話(huà)有什么可遵循的翻譯方法吧!

舌尖上的中國

豉汁炒青口 Mussel with Black Bean Sauce

青團——Qingtuan

宮保雞丁——Kung Pao Chicken

豉汁炒三鮮 Mixed Seafood with Black Bean Sauce

碧綠炒帶子 Tender Green Scallop

酥炸大蝦 Fried Prawns

檸檬蝦球 Lemon Prawn

如:佛跳墻——Fotiaoqiang——Steamed Abalone with Shark's Fin and Fish Maw inBroth (Lured by its delicious aroma even the Buddha jumped over the wall to eatthis dish.)

做法(動(dòng)詞已往式)+主料(名稱(chēng)/形狀)+ with/in +湯汁

干豆角回鍋肉——Sautéed Spicy Pork with Dried Beans

油泡蝦球 Crystal Prawn

1.如主料是浸在湯汁或配料中時(shí)使用in毗連。

鍋貼——Guotie (Pan-Fried Meat Dumplings)

咕嚕肉——Gulaorou (Sweet and Sour Pork with Fat)

七、介詞in和with在湯汁、配料中的用法

菜遠蝦球Shrimp with Tender Green

點(diǎn)桃蝦球 Walnut Shrimp

菜單中的可數名詞基本使用復數但在整道菜中只有一件或太細碎無(wú)法數清的用單數。

形狀/口感 + 主料

二、以烹制方法開(kāi)頭的翻譯原則

雙菇鮮帶子 Mushroom Fresh Scallop

元宵——Yuanxiao(Glutinous Rice Balls for Lantern Festival)

開(kāi)云

白灼中蝦 Boil Shrimp

做法(動(dòng)詞已往式)+主輔料+人名/地名+Style

1.具有中國特色的且也被外國人接受的傳統食品本著(zhù)推廣漢語(yǔ)及中國文化的原則使用漢語(yǔ)拼音。

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如:小炒黑山羊——Sautéed Sliced Lamb with Pepper and Parsley

咕嚕蝦 Sweet & Sour Prawn

主料(名稱(chēng)/形狀)+ with + 配料

蔥油雞 chicken in Scallion oil

編輯|Azhi

入口酒類(lèi)的英文名稱(chēng)仍使用其原英文譯法國產(chǎn)酒類(lèi)以其注冊的英文為準如酒類(lèi)自己沒(méi)有英文名稱(chēng)的則使用其中文名稱(chēng)的漢語(yǔ)拼音。

辣汁脆炸雞腿 Fried Chicken Legs (Spicy Hot)

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